Steirisches
Kürbiskernöl &
Ölspezialitäten

Herzlich Willkommen bei Pelzmann!

Unsere Website pelzmann.com soll Ihnen als Inspirationsquelle, Rezeptratgeber und Einkaufsmöglichkeit dienen. Diejenigen, die Pelzmann Produkte kennen und schätzen, statten uns online regelmäßig einen Besuch ab und nutzen die Vielfalt unseres Angebots rund um steirisches Kürbiskernöl. Für all diejenigen, die uns gerade erst kennen lernen: Wir wünschen Ihnen viel Spaß dabei, unsere Qualitätsprodukte rund um Öle und Essige so wie auch unsere Firmengeschichte auszukundschaften und schätzen zu lernen.

Tipp: Besuchen Sie auch unseren neuen Onlineshop

Kennen Sie das Gefühl, welches man manchmal hat, wenn man einen frischen Salat mit einem leckeren Dressing gegessen hat? Der Wow-Moment, der dafür sorgt, dass der Salat zur Delikatesse wird? In 99,9 Prozent der Fälle liegt dies am Dressing - es wurde ein hochwertiges Salatöl mit reizvollem Eigencharakter verwendet, das für den unvergleichlichen Geschmack und viele schöne Genussmomente sorgt.

Das Steirische Kürbiskernöl von Pelzmann besitzt genau die Eigenschaften, die es dafür braucht - doch der Reihe nach. Unsere Kunden kennen uns als traditionsreiches Familienunternehmen mit Produktionsstandort in der österreichischen Steiermark. Diese Region ist auch bekannt als "Das Grüne Herz Österreichs" und zieht jedes Jahr Tausende von Touristen an. Doch nicht nur Skifahren und Wandern kann man an diesem Fleckchen Erde wunderbar, sondern auch der Anbau von Kürbiskernen gelingt aufgrund der sonnenverwöhnten Monate hervorragend. Das ist die beste Voraussetzung, um in unserer Ölmühle ein besonders schmackhaftes Kürbiskernöl herzustellen. Wir sind auf unser Steirisches Kürbiskernöl stolz und bezeichnen es als unser Premium-Produkt, welches weltweit Anklang findet.

Zunächst möchten wir Ihnen unser original steirisches Kürbiskernöl vorstellen. Für unser steirisches Kürbiskernöl verwenden wir ausschließlich Kürbiskerne aus kontrolliertem Vertragsanbau.
Das Pelzmann Kürbiskernöl ist in 0,25 Liter, 0,5 Liter und 1 Liter Flaschen erhältlich. Unser Steirisches Kürbiskernöl zeichnet sich vor allem durch seinen zart-nussigen Geschmack aus und kann zum Verfeinern von Speisen und Salaten verwendet werden. Für dieses Öl verwenden wir ausschließlich die schalenlosen Kürbiskerne, die unsere Sonderzüchtungen in der Südsteiermark ergeben.
Wenn Sie unser Sortiment durchstöbern, werden Sie merken, dass wir auch Kürbiskernöl aus europäischem Anbau gewinnen und unseren Kunden zum Kauf anbieten. Hierbei müssen die Kürbisse nicht zwangsweise in Österreich gereift sein.

Weiterhin finden Sie bei uns steirische Essige, die wir ebenfalls mit großer Sorgfalt in unserer Heimat herstellen. Dazu zählen Apfel-, Birnen- und Rotweinessig. Unser spezielles Salatöl ist eine Mischung aus hochwertigem Rapsöl und 20 Prozent Kürbiskernöl. Zu guter Letzt können Sie weitere Pelzmann Öl-Spezialitäten wie Walnussöl, Haselnussöl oder Sesamöl verwenden. Diese Öl-Spezialität eignet sicht nicht nur für Salate, sondern auch zur Zubereitung und Verfeinerung asiatischer Speisen. Sämtliche Öl Spezialitäten finden Sie in unserem Onlineshop, in dem Sie nach Lust und Laune einkaufen können. Sie können ein Kunden-Konto erstellen und dann bequem online Ihre Bestellung aufgeben. Wir liefern Ihnen Ihr Wunschprodukt anschließend bis an die Haustüre. Vielleicht möchten Sie zunächst unser Unternehmen kennenlernen und interessieren sich für die Herstellung, Zertifizierungen oder unsere Entstehungsgeschichte? Alle Informationen dazu finden Sie in den jeweiligen Rubriken unserer Webpräsenz.

Der steirische Ölkürbis wird von uns als Sonderzüchtung in der sonnenverwöhnten Südsteiermark angebaut und bildet, zusammen mit unserer Ölmühle, das Herzstück der Kürbiskernölproduktion. Die Kürbisse enthalten schalenlose Kerne, welche für die dunkelgrüne Farbe und den karamellartigen Duft des Öls sorgen. Unsere Ölpressung dieser besonderen Sorte ergibt einen feinen, nussigen Geschmack. Ähnlich wie der Prosciutto di Parma ist der Steirische Ölkürbis von der EU als geografische Herkunftsbezeichnung geschützt.
Daher tragen unsere Produkte in dem Bereich eine Banderole mit Kennnummer. Die Produktion des Steirischen Kürbiskernöls beruht auf langer Tradition - wir sind als Familienunternehmen bereits in der vierten Generation am Markt.

Unsere "Kürbiskernöl-Geschichte" begann im Jahr 1930, als Franz Pelzmann seine erste Ölmühle kaufte und damit den Grundstein für die immer weiter wachsende Produktion legte. Ölmühlen wurden zu Kriegszeiten zum Pressen aller Ölsaaten verwendet. Schnell war klar, dass im Hause Pelzmann hauptsächlich Kürbiskernöl gewonnen wird. Eines ist uns seit Anbeginn der Tradition besonders wichtig: Die Herstellung von Pelzmann Kürbiskernöl wird von strengen Qualitätsmanagement- und Qualitätskontrollsystemen begleitet, welche die Firmenführung sehr ernst nimmt. Zudem wird die Steirische Tradition der Kürbiskernölproduktion von Pressmeister zu Pressmeister weitergegeben.

Umweltschonendes Handeln, Verbesserungen von Produktionsverfahren und Einbeziehen von modernen Technologien liegt uns am Herzen. Pelzmann erfüllt die Anforderungen des International Food Standards (IFS Version 6/ Stand 2017) bei der Herstellung und Abfüllung von Speiseölen und Fruchtessigen seit der Einführung dieses Qualitätsmanagementsystems im Jahre 2005 auf höchstmöglichem Niveau.

Bei unserem Steirischen Kürbiskernöl handelt es sich um ein reines Naturprodukt, in das keine künstlichen Zusätze kommen. Der Herstellungsprozess ist aufwendig und zeitintensiv. Der Schlüssel unseres Erfolgs ist die hohe Qualität des Erzeugnisses. Um diese zu wahren, können auch wir uns dem technischen Fortschritt nicht verwehren. Uns ist es jedoch gelungen, vor dem Hintergrund des Qualitätsanspruchs eine gute Balance zwischen modernen Hilfsmitteln und Tradition zu finden, die bei der Produktion zum Einsatz kommt. Gerne möchten wir als einer der weltweit größten Kürbiskernölerzeugern die Beliebtheit unseres Kürbiskernöls weiter verbreiten und freuen uns darüber, wenn Sie uns als Marke weiterempfehlen.

Sie können das steirische Kürbiskernöl zum Zubereiten von Salaten verwenden, wo es seinen fein-nussigen Geschmack besonders gut entfalten kann. Selbstverständlich kann es auch zum Verfeinern von Speisen, inklusive Desserts, genutzt werden. Denn eigentlich ist es viel zu schade, um nur in Salaten Anwendung zu finden. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Wir sehen es als unsere Mission an, Kunden die variantenreichen Nutzungsmöglichkeiten von Kürbiskernöl nahe zu bringen. Da wir Sie vor diesem Hintergrund gerne mit kreativen Rezeptvorschlägen und Verwendungsbeispielen versorgen möchten, finden Sie auf unserer Seite auch verschiedene Rezepte für Pelzmann Produkte. Die Anleitungen sind sowohl für Salate, Kleine Speisen, Hauptspeisen und Nachspeisen gemacht. Auch Rezeptvideos haben wir bereitgestellt - für alle, die es in Ton und Bild lieber mögen. Probieren Sie die Variationen gerne für sich zuhause aus. Vielleicht sind Sie während eines Urlaubs in der Steiermark auf uns gestoßen und neugierig geworden auf die anderen Produkte, die wir anbieten? Wenn Sie Fragen zu Pelzmann Ölen und Essigen haben, können Sie uns gerne über unsere Seite kontaktieren. Unter der Rubrik "Kontakt" haben Sie die Möglichkeit, uns Ihr Anliegen zu schildern. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.

Herzlichst, Ihr Pelzmann Team